千味舌尖~非遗美食博物馆

全国非遗美食门店遴选非遗美食产品的通知

欢迎各地文旅局、非遗中心、文化馆、企事业单位、社会机构、非遗美食传承人推荐本地的“非遗美食”加盟合作，让本地的非遗产品直达全国各地门店销售变现。

千味舌尖 非遗美食博物馆

“千味舌尖”是国内唯一以非遗集合店为定位的品牌餐饮连锁，主体公司杭州家合和是国内领先的集“品牌，招商，培训，运营，数字化，供应链，营销”7大核心能力为一体餐饮管理公司; 目前在运营的品牌包括沙县小吃，鲜芋仙，蜜菓，卤小帮，卤西西等。

品牌Slogan：一店吃遍中国非遗 

核心理念：传承非遗美食文化，链接匠心与未来 

千味舌尖品牌使命：是中国首个以非遗美食为核心的主题体验平台。致力于挖掘、整合、活化散落全国的非遗美食技艺与传承人资源，通过“美食+文化+体验”的创新模式，打造集餐饮、展览、互动、销售于一体的非遗美食生态圈，让传统技艺焕发新生，让世界从舌尖感受中华文明之美。

让非遗美食从“博物馆里的遗产”变为“餐桌上的日常”

千味舌尖 非遗美食博物馆~门店

千味舌尖 非遗美食博物馆~全国门店发展规划图

2025 年 预计门店规模达200+ 家门店

2026 年 预计门店规模达1000+ 家门店

2027 年 预计门店规模达2000+ 家门店

中国非遗传承人产业基地为“千味舌尖 非遗美食博物馆”品牌战略合作单位。中国非遗传承人产业基地立足全国非遗产业发展，服务全国各地非遗传承人、非遗产品和非遗企业，助力非遗传承人产品市场化、品牌化、产业化可持续发展。

现在全国范围内征集如下“非遗美食”进入全国数百家非遗餐饮门店及线上线下多渠道销售，与非遗传承人或非遗企业签订合作协议，分享所有渠道的销售利润。

征集内容包括但不限于以下“非遗美食”

全国各地非遗小吃、非遗菜品、非遗饮品、非遗糕点甜点、非遗农作物产品、其他非遗食品等：

1. 传统面食与糕点制作技艺

如：兰州牛肉面制作技艺（甘肃）

特点：以面粉、米粉等为主料，结合地域特色的工艺和配方。

2. 发酵与酿造技艺

如：茅台酒酿制技艺（贵州）

特点：通过微生物发酵工艺，形成独特风味。

3. 烹饪技法与名菜

如：北京烤鸭技艺（全聚德、便宜坊）

特点：体现地方菜系的经典烹饪技法和文化传承。

4. 地方菜系与民族特色美食

如：粤菜（广府饮茶习俗、潮州菜，广东）

云南过桥米线制作技艺（云南）

特点：融合民族饮食习俗与地域物产。

5. 节庆与礼仪饮食

如：端午节粽子制作技艺（五芳斋，浙江）

特点：与岁时节令、婚丧嫁娶等民俗活动紧密结合。

6. 茶文化及相关技艺

如：武夷岩茶（大红袍）制作技艺（福建）

特点：涵盖茶叶种植、加工及饮茶礼仪。

7. 药膳与养生饮食

如：同仁堂中医药文化（含药膳，北京）

广东凉茶配制技艺（如王老吉）

特点：融合中医理论与食疗传统。

8. 调味品与酱料制作

如：山西老陈醋酿制技艺（山西）

特点：以天然发酵工艺为核心。

9. 其他特色技艺

如：金华火腿腌制技艺（浙江）

南京盐水鸭制作技艺（江苏）

申请者请填写下列“非遗美食”信息

非遗美食项目名称：

非遗传承人姓名：

该非遗产品是否可以量产：

产品市场化销售情况：

该项目简单介绍：

该项目所在地区：省  市  县

联系人姓名： 手机号：

以上申请信息请发送到邮箱：83262379@163.com

联系人：严敬群        手机：13810295118

联系人微信号：

2025年3月19日