推动国际合作：政府应支持非遗美食企业参与国际合作与交流，拓展国际市场，提升国际影响力。

未来展望

沙县小吃的核心经验在于“政府引导+市场化运作+文化赋能”。非遗美食需在保持传统基因的同时，通过标准化降低门槛、品牌化提升价值、文旅融合增强体验、国际化开拓市场，最终形成“文化-产业-经济”的良性循环。

非遗美食的传承与发展是一项长期而艰巨的任务，需要多方共同努力。通过借鉴沙县小吃等成功企业的运营模式，非遗美食有望实现传统与现代的有机结合，文化传承与经济发展的双赢局面。

未来，非遗美食将更加注重文化内涵的挖掘和传播，更加注重科技创新的应用，更加注重产业链的整合与延伸，更加注重国际市场的开拓与布局，为中华文化的传承与创新做出更大贡献。