主要结论

品牌建设是关键：

非遗美食应借鉴沙县小吃的经验，加强品牌建设，注册集体商标或地理标志，提升品牌价值和影响力。

标准化是基础：

非遗美食应建立标准化体系，包括产品制作标准、服务标准、管理标准等，确保产品质量和服务水平的一致性。

产业链整合是保障：

非遗美食应整合产业链资源，建立稳定的原材料供应链和完善的中央厨房与配送体系，提高运营效率和产品一致性。

多元化发展是方向：

非遗美食应积极探索多元化发展路径，如"美食+旅游"、"线上+线下"等融合模式，拓展市场空间和收入来源。