“非遗美食”的运营创新：借鉴沙县小吃模式的研究(11)
市场细分：根据消费者需求和支付能力，进行市场细分，确定目标客户群体。
差异化定位：根据非遗美食的独特特点，确定差异化定位，如传统工艺、地方特色、健康营养等。
价格策略：制定合理的价格策略，平衡价格和价值，满足不同消费者的需求。
多元化业态与创新发展
"美食+旅游"融合模式
非遗美食应与旅游结合，打造特色旅游产品：
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