“非遗美食”的运营创新：借鉴沙县小吃模式的研究(7)
订单农业模式：采用"公司+农户"的订单农业模式，与当地农民建立稳定的合作关系，确保原材料的稳定供应和质量可控。
基地建设：建立原材料生产基地或合作基地，实现原材料的本地化供应，降低采购成本和运输成本。
质量追溯系统：建立原材料质量追溯系统，实现从农田到餐桌的全过程追溯，确保食品安全。
中央厨房与配送体系
非遗美食应建立中央厨房和配送体系，提高运营效率和产品一致性：
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